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sábado, 23 de abril de 2011

BOLO DE MEL

ingredientes:
3 ovos separados
4 colheres de sopa de óleo
l xícara de açúcar
l xícara de mel
2 3/4 xícaras de farinha de trigo
l colher de chá de fermento
l colher de sódio de bicarbonato de sódio
l/2 xícara de café frio
l colher de chá de canela em po
l/2 xícara de nozes ou castanhas do Pará picadas

Bata as gemas e óleo. Acrescente o açúcar e o mel e bata muito bem. Misture a farinha com o fermento. Dissolva o bicarbonato de sódio no café. Adicione alternadamente a farinha e o café à mistura de mel. Junte a canela e mexa bem. 
Acrescente as nozes ou castanhas do Pará, as claras batidas em neve e despeje numa forma untada, de buraco no meio, de 25 cm de diâmetro. Asse em forno previamente aquecido a temperatura moderada l70 graus, durante l hora, mais ou menos. Ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.

BOLO DE ABACAXI COM FAROFA DE CANELA

ingredientes:
l lata de abacaxi em calda cortado em pedacinhos
l/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
l/2 xícara de açúcar
l/2 colher de chá de essência de baunilha
l ovo
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
2 1/2 colheres de chá de fermento em pá
1/2 xícara de leite
para a farofa
1/2 xícara de farinha de trigo
l xícara de açúcar
1/4 de colher de chá de canela em pá
l/4 de xícara de manteiga

Escorra o abacaxi e reserve l/2 xícara de pedacinhos do mesmo. Bata a manteiga ou margarina numa tigela pequena, juntamente com o açúcar e a essência de baunilha, até obter uma mistura lisa e fofo. Em seguida, adicione o ovo e bata bem. Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à mistura de ovos alternadamente com o leite.
Mexa bem e adicione o abacaxi. Despeje a massa numa forma quadrada de 22,5 cm por 22,5 cm por 5 cm ou numa forma redonda com capacidade para l l/2 litro. Misture muito bem os ingredientes da farofa. Salpique a massa com a farofa de canela e manteiga enfeite com os pedacinhos de abacaxi que ficaram reservados. Asse em forno moderado l70 graus durante 45 a 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo. Sirva quente.

BOLO DE ABOBRINHA SEM LEITE

ingredientes:
l xícara de abobrinha ralada no ralo grosso
2 xícaras de açúcar mascavo ou comum
2 xícaras de água
l/2 xícara de manteiga
l xícara de uva passa, sem semente
l/2 colher de chá de noz moscada
2 colheres de chá de canela em pó
l/2 colher de chá de cravo em pó
3 xícaras de farinha de trigo
l colher de chá de fermento em pó
l/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
l xícara de castanha do Pará picadas

Numa panela, misture a abobrinha, o açúcar, a água, a manteiga ou margarina, a uva passa, a noz moscada, a canela e o cravo. Leve ao fogo até levantar fervura e cozinhe durante 3 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar e reserve. Peneire juntos a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato, e adicione-os à mistura anterior, já fria. Acrescente as castanhas do Pará picadas e mexa bem. Asse em forno moderado l70 graus durante mais ou menos l hora, em forma de bolo inglês.

BOLO GELADO DE COCO

4 ovos
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
8 colheres de sopa de caldo de limão ou laranja
1 colher e meia de sopa de fermento

Modo de Preparo:
Bater as gemas com o açucar e as laranjar/limão, juntar a farinha o fermento e as claras em neve. Levar ao forno pré aquecido para assar.

Para Cobrir:
1 vidro de leite de coco
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de 100gr. de coco ralado

Misture tudo, fure todo o bolo ainda quente e jogue o caldo por cima. Deixe um pouco do caldo na panela, adicione 2 colheres de maizena e cozinhe um pouco da mistura até virar um mingau jogue no bolo e polvilhe com coco. 

Bolo de Queijo


3 copos de polvilho

1 copo cheio de queijo de minas ralado

1 copo de leite
1 copo de oleo
3 ovos
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de sal 

Bater no liquidificador o leite, óleo, sal, polvilho e os ovos. Depois de batido acrescentar o fermento e bater Misturar o queijo ralado sem bater. Assar na forma de buraco no meio. 

BOLO DE ABOBRINHA E CASTANHA

ingredientes:
l xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de abobrinhas raladas no ralo grosso
l/2 xícara de castanhas do Pará picadas
2 xícaras de farinha de trigo
l colher de chá de fermento em pó
l colher de chá de bicarbonato de sódio
l colher de chá de canela em pó

Misture todos os ingredientes numa tigela até obter uma massa homogênea. Despeje numa assadeira untada de 22,5 cm por 27,5 cm e asse em forno moderado l70 graus até que, ao enfiar um palito no bolo, este saia limpo.

BOLO DE MÁRMORE

ingredientes:
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
2 xícaras de açúcar
4 ovos
2 2/3 xícaras e farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento em pó
l xícara de leite
120 g de chocolate meio amargo, picado
l colher de chá de cravo em pó
l/2 colher de chá de extrato de baunilha

Preaqueça o forno numa temperatura de l70 graus moderado. Bata a manteiga ou margarina com o açúcar, e adicione os ovos um a um, batendo sempre. Acrescente alternadamente a farinha misturada com o fermento e o leite, mexendo até que a mistura esteja lisa. Coloque l/3 da mistura numa outra vasilha e adicione o chocolate, a canela, o cravo e o extrato de baunilha, mexendo até misturar bem. Coloque camadas alternadas da massa branca e da massa com chocolate numa forma com buraco no meio, untada. Asse por uns 45 minutos.